Die Küche

In unserer Küche kommt der Wille zur Erhaltung der Traditionen und des Erbes dieses herrlichen Gebietes mit Gastfreundschaft und Familiensinn zusammen. Die von unseren Küchenchefs raffiniert zubereiteten lokalen Gerichte respektieren die Originalität der Rezepte, entsprechen jedoch dank Innovation und einer Prise Internationalität auch den Anforderungen unserer Zeit.

Wir servieren unseren Hotelgästen ein kontinentales Frühstücksbuffet in einem eigenen Frühstücksraum. Mit süßen und herzhaften Speisen, die auf mediterranen und nordischen Frühstücksgewohnheiten basieren, werden wir den Bedürfnissen unseres gesamten Publikums gerecht. Auch eine Ecke mit Diätprodukten und lokalen Produkten fehlt nicht.

Unsere Tagesmenüs zu Mittag und am Abend zeichnen sich durch überraschende hausgemachte Gerichte im 1. Hauptgang und durch ausgewählte Fleisch- oder Fischgerichte im 2. Hauptgang aus. Der italienische Charakter ist in allen Gerichten zu finden. Nicht vergessen werden darf auf den Käse, der wahre Schatz Karniens. Der Bergkäse, frischer “Scueta” (Ricotta), der “Formadi frant” – zerkleinerter und mit Pfeffer fermentierter Käse, der “Gialìns” – geräucherter Kräuterricotta und in Salzlake gereifter Salzkäse werden mit ihrem intensiven Geschmack den Duft der Gebirgskräuter und Almen, der die Unberührtheit der Umgebung widerspiegelt, in Ihnen wachrufen.

Ein Selbstbedienungsbuffet mit jahreszeitlichen Salaten sowie gekochtem und rohem Gemüse ist für die Gäste vorbereitet. Traditionelle Süßspeisen runden unser kulinarisches Angebot bestens ab.